APPASSIMENTO IGP Cl 0,75 Jaar 2022

DRUIVEN: 100% Primitivo
WIJNGAARD: Deze wijn komt uit de Tenute Eméra wijngaard, met een gunstige geografische ligging, de regio Salento in het oosten van de "hak" van Italië.
"Emera" is de Italiaanse term voor "Hemera", de Griekse godin en personificatie van de dag. De wijnmakerij, die net is verhuisd naar een boerderij uit de 16e eeuw waar een ultramoderne wijnkelder is opgezet en wordt omgeven door de wijngaarden in het meest westelijke deel van Salento, in de wijk Pulsano. Het klimaat wordt gekenmerkt door verzengende hitte in de zomer, en tegelijkertijd getemperd door een constante zachte bries; het is mild in de wintermaanden, waardoor de druiven complexe, intense aroma's kunnen ontwikkelen. Eerste in zijn soort, het nieuwe etiket van Claudio Quarta Vignaiolo biedt een zachte en ronde smaak, verpakt in een bouquet van amarenen en pruimen, de verheffing van de Primitivo die al zijn zoetheid heeft geconcentreerd na de oogst.
PROEFNOTITIES: Intens robijnrode kleur, met violette tinten. Fruitige neus, waar de zwarte kers trouwt met de pruim, waar de zoetheid van de moerbeiboom samenkomt brunette geboren onder de zon van augustus
SERVEER TEMEPERATUUR: 16-18 ° C
SUGGESTIES VOOR PAIRINGS: Ideaal voor rijke gerechten en sappige, zeer rijpe kazen, kruidige smaken.
ALCOHOLPERCENTAGE: 15%