ROSÉ NEGROAMARO ROSATO SALENTO I.G.P. - Cl 0,75 Jaar 2022

BODEM: Verharde grond van keien.
DRUIVEN: Negroamaro (100%). 
De druif dankt zijn naam aan de herhaling van het woord "zwarte" in het Latijn "niger", en 
in oude Grieks "mavros" in dialect "maru". 
OOGST: September, voor het ochtendgloren, zodat door de lage 
temperatuur een spontane vergisting van start komt.
RENDEMENT: 70 hectoliter per hectare.
VINIFICATIE: Koude maceratie, (15-17 °C). Fermentatie met geselecteerde gisten. 
RIJPING: RVS. 
KARAKTERISTIEKEN: Licht koraalkleurig, de neus is complex met bloemen en citrus. De smaak is fris, fluweelzacht en eindigt met een lange afdronk van aangename bosbessen en kersen.
SUGGESTIES VOOR PAIRINGS: Heerlijk als aperitief, bij visgerechten en verse kazen. 
SERVEER TEMEPERATUUR: 6-8 °C.
ALCOHOLPERCENTAGE: 13,5%.



Prijzen en onderscheidingen:

• GUIDA VINI BUONI D’ITALIA 2015 – TOURING EDITORE – 3 STELLE